Начин на приготвяне
Измиваме хубаво спанака с течаща вода и го нарязваме. В подходящ съд смесваме пресния спанак със ситно нарязан зелен лук и натрошено сирене. Подправяме с черен пипер на вкус.
Намазваме отвътре четири гювечета с краве масло и разпределяме в тях сместа от спанак, лук и натрошено сирене.
Чукваме във всяко гювече по две пресни яйца. Поръсваме със сладък червен пипер. Поливаме всяко от гювечетата с 2 супени лъжици зехтин.
Похлупваме гювечетата и печем докато яйцата се стегнат. При поднасяне гарнираме всяко гювече с резени от пресен домат и листенца пресен магданоз.
