Бял хляб с жива закваска и хрупкава коричка

КрасиКраси
Новак
23
108
48
68
09/03/2016
"Хубавият хляб има три основни съставки, които все забравяме да напишем - любов, търпение и още любов "
Приготвяне30 мин.
Готвене60 мин.
Общо90 мин.
Порции6-7
Сготви+1 точка
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 301
  • Преглеждания за месеца2
  • Преглеждания за седмицата2
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Хляба замесих в хлебопекарна. Във ваничката прибавям хладка вода, сол, мед, зехтин. Прибавям 100-150 мл квас и накрая брашното. Пускам машината на програма месене за около 10 минути.

Оставям втасването на тестото в изключена машина. След 7-8 ч. изваждам втасалото тесто и леко премесвам отново. В набрашнена форма поставям оформения хляб, поръсвам отгоре с брашно и правя разрези с остър нож. Оставям отново да втаса.

Поставям хляба във фурната на 40-50 градуса за около 50 минути докато се надигне. Изваждам го и включвам фурната на 220 градуса. Вътре поставям купичка с вода за овлажняване на въздуха.

Поставям хляба в горещата фурна и пека 10 минути на 220 градуса, след което намалявам на 190 градуса до пълното изпичане. Готовият хляб се изважда върху решетка докато изстине.

Механично метално сито за хубаво тесто
За хубаво тесто използвайте това:
Механично метално сито за хубаво тесто
7.99 лв.
7.49 лв.
Виж ››

Ако месенето на питки и сладкарството са ви страст, то задължително трябва да прибавите към колекцията си от аксесоари и това практично механично метално сито.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Изпрати
Diana
Diana
10.03.2016 06:10
Изглежда чудесно! Ще пробвам.
0
0
Сия Рибагина
Сия Рибагина
09.03.2016 23:35
Разкошен домашен хляб,почитателка съм на черния хляб,но този с удоволствие бих опитала
1
0
Краси
Краси
10.03.2016 13:05
Благодаря,Сия и ние у дома сме почитатели на черният хляб,но от време на време и бял,за да не забравяме вкусът му :) Но съм супер доволна,че вече използвам квас във всичко и елиминирах маята.
1
0