Шкембе чорба с прясно мляко, чесън и магданоз

Измитото и почистено шкембе залейте с вода и сварете до готовност. Запържете брашното в мазнината, добавете червения пипер.

Дръпнете от котлона и налейте на тънка струйка част от прясното мляко.

Бъркайте непрекъснато, за да не се получат бучки. Изсипете запръжката при шкембето.

Добавете останалото мляко, овкусете със сол и варете още 15 минути.

Счукайте чесъна на ситно, добавете накълцания магданоз, прибавете 3-4 с.л. оцет.

При поднасяне полейте шкембе чорбата с чесновата смес.

Шкембе чорбата с прясно мляко, чесън и магданоз е много вкусна.