Начин на приготвяне
От маята, захарта, водата, киселото мляко, яйцата, олио и оцета, брашното премесено със солта, се замесва меко не лепнещо тесто.
Покриваме и оставяме да втасва на топличко. През това време приготвяме плънката. Запържвам каймата, лука гъбите. Подправям с червен пипер, пикантина, сух гьозум, стрит, черен пипер.
Щом тестото втаса, късам две топки от него. Разточвам едната топка, която я слагам в намазнена форма за пай. Изсипвам плънката и отгоре разточвам и покривам с другата кора. Надупчвам с вилица и слагам да пека в загрята фурна на 160 градуса.
Коментари