Начин на приготвяне
Подваряваме телешкия език в подсолена вода, обелваме го и го режем на парчета.
В тенджера загряваме олиото и в него задушаваме нарязаните лук, моркови, чесън и целина, прибавяме доматеното пюре, пипера, солта, захарта и брашното.
Към задушените зеленчуци прибавяме нарязания език, 250 мл от бульона в които сме го варили, виното и дафиновия лист.
Задушаваме всичко под капак за 20 минути.
Махаме капака и готвим още 10-15 минути.
Задушеният телешки език е готов.
