Начин на приготвяне
Тестото:
В купа се смесват брашно, олио, 1 яйце, малко дол и една малка кафена лъжичка суха мая на прах. Меси се няколко минути и се оставя в хладилника за около 30-40 мин.
След това се разточва с точилка и се поставя в намазнена тавичка, като краищата му трябва да са по стената на тавата. Пече във фурната се за около 20 мин. на 180 градуса, докато се зачерви.
Плънката:
В дълбок съд се задушават за около 10 мин. измития и накълцан лапад, заедно с пресните лук и чесън, добавя се и магданозът. След като се задушат се добавят натрошеното сирене, киселото мляко и яйцата. Разбърква се до получаване на еднородна смес.
Изсипва се върху почти готовия блат и се пече за около 20 мин. на 200 градуса. След като е готово, отгоре се настъргва кашкавалът.
