Патешко с ориз

Сварете предварително патешкото месо. Използвайте месото от бутчета, маншон или крилца, те са по-мазни, но изключително вкусни.

Сложете месото във вода заедно със солта и сока на половин лимон, добавете малко захар, тя ще помогне за по-бързото увиране, варете до готовност, след което охладете и обезкостете месото.

Нарежете лука на ситно, моркова настържете.

В тиган загрейте зехтина и сложете лука и моркова да се запържат. Измийте ориза в цедка под студена течаща вода, докато струята под нея стане бистра.

Добавете ориза в тигана, разбъркайте и овкусете с малко сол, мащерка, джоджен и черен пипер.

Гответе докато оризът стане стъклен, махнете от котлона.

Вземете тава с диаметър 28 см или по-голяма правоъгълна, прехвърлете ориза в нея, добавете накъсаното месо и сипете четири чаши от бульона, в който е вряло месото, ако е необходимо го прецедете преди това.

Разбъркайте всичко и сложете във фурната на 180 градуса за 25-30 мин до готовност на ориза. Поднесете ориза на фурна с магданоз по желание.

Патешкото с ориз е готово.