Начин на приготвяне
Първо накисваме дробчетата във студена вода с малко оцет, така трябва да постоят поне 15-20 минути.
Изплакваме и осоляваме, като ги слагаме в гевгир, да се отцеждат.
Разбиваме яйцата, сипваме брашно и галета в отделни чинии и първо всяко парче хубаво овалваме в брашно, после потапяме в яйцата и накрая в галета.
Пържим на умерен котлон (дори по-слаб) до златисто.
