Начин на приготвяне
Запържваме лука, прибавяме ориза и бъркаме, докато стане стъклен. Към тази смес прибавяме и манатарките, сол, черен пипер, джоджен, мащерка, девисил.
Изсипваме в голяма тава, слагаме булото. Поставяме чатал отгоре на тавата. Вземаме агнешкото бутче, измива, подсушаваме, намазваме с краве масло, сол, червен и черен пипер.
Поставяме стръкове пресен джоджен и мащерка. Завиваме с фолио плътно тавата и печем. Отначало 1 ч. на 250 градуса, а после следващите 2 часа печем на 180 градуса. Махаме фолиото и допичаме да хрупкава коричка.
