Начин на приготвяне
Свинското месо се нарязва на средно големи парчета и се запържва леко в сгорещена мазнина в тенджера. Киселото зеле се реже на на дребно и се слага при месото.
Поръсва се с една пълна лъжица червен пипер, долива се топла вода, колкото да покрие едва зелето. Ястието се похлупва с капак и се оставя да ври.
След като поомекне зелето, се прибавя измитият ориз и се разбърква от време на време. Когато оризът е полуготов, ястието се прехвърля в тава и се запича.
Ако е необходимо, се долива още вода. Пече се, докато оризът омекне и ястието се запече.
Ястието е от северняшкия край и по-конкретно за Свищовския район.
Коментари