Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава и се нарязва на тънки ивици. Овалваме ги в брашно и ги изпържваме в предварително загрята мазнина, докато порозовеят.
Изваждаме месото върху кухненска хартия, за да може част от мазнината да попие.
В същата мазнина запържваме нарязания на ситно лук, чесън (нарязан на филийки).
Щом добият златист цвят, прибавяме доматеното пюре, разбито с малко вода. Слагаме и месото и наливаме 2 ч.ч. топла вода.
Посоляваме и оставяме да ври на умерен котлон около 40 минути (докато остане почти на мазнина). Подправяме с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
