Маймунски хляб по специален начин

Комбинирайте маята и 10 г кафява захар до течна консистенция. Смесете с 1/3 от млякото и оставете настрани.

Смесете всички продукти за тестото (без подправките) и активираната мая. Ако е нужно прибавете още малко брашно, докато се стегне тестото. Оставете тестото да втаса за 45 минути.

Смесете всички подправки за тестото.

Разточете тестото. Прегънете двата края към средата и после прегънете двете страни към средата (погледнете как се прегъва във видеото, ако се затрудните).

Обърнете тестото и разточете отново. Стъпката с прегъването и разточването трябва да бъде повторена общо 3 пъти.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Разделете тестото на равни части с помощта на нож за тесто. Направете частите на топчета и ги разточете. Поръсете разточените топчета с подправките за тесто и ги навийте на рулца.

Прехвърлете рулцата във формата за кекс и сложете да се пекат за 30-35 минути. През това време смесете всички съставки за глазурата и щом хлябът се изпече, го полейте обилно.

Страхотен сладък хляб се получава!

Маймунският хляб по специален начин е готов.