Начин на приготвяне
Елдата се сварява в подсолена вода. Кашкавалът се рендосва и се добавя към готовата елда. Чукват се двете яйца и се разбърква.
Спанакът, който ползвам аз, обикновено е от замразения, та първо го изцеждам от водата, после го понамачквам и добавям към сместа.
Пресоват се скилидките чесън и заедно с подправките се прибавят като последен елемент.
Хубаво се омесва с ръце, оформят се кюфтета и преди да се подредят в намалена тава, се овалват в брашно.
Върху всяко се полива на тънка струйка зехтин или олио и се пекат до готовност на 200 градуса.
