Начин на приготвяне
Пилешкото се нарязва на тънки ивици, посолява се и се поръсва с черен пипер. Оставя се така да престои за 30 минути.
Краставичките, лукът, чесънът и гъбите също се нарязват на тънки ивички.
Маслото се загрява в тиган и в него се запържва пилешкото за кратко, колкото да си смени цвета.
Вади се и в съшия тиган се слага лукът, като при нужда се слага още малко мазнина. Добавят се чесънът и гъбите, а след като се запържат и те, се добавят краставичките.
Разбърква се с доматеното пюре, а след малко се долива виното. Щом алкохолът се изпари се добавя и горчицата.
След нея идва ред на течната сметана, като се връща в тигана и пилешкото. Разбърква се, овкусява се с още малко сол и черен пипер и се оттегля от котлона.
Коментари