Начин на приготвяне
В тенджера слагаме всички продукти за маринатата и ги кипваме. Оставяме я да изстине и с нея заливаме месото, което предварително сме нарязали на порции.
Оставяме го да престои в нея за 24 часа. След това изцеждаме месото и го изпържваме до златисто в маслото. Изваждаме го и в същата мазнина задушаваме лука, морковите и доматеното пюре.
Слагаме месото в гърне, а върху него слагаме задушеният лук, гъбите и нарязаните пушени гърди. Добавяме и чесъна, подправките, виното, сметаната и топлата вода.
Слагаме капака и го замазваме с тесто. Варим го на тих огън около 3 часа.
