Начин на приготвяне
Гъбите се почистват и измиват. Нарязват се на едро. Във вряща вода доматите се потапят, за да може да се обелят по-лесно.
След като се обелят се срязват и се почистват от семената. Морковите и лукът се почистват и се нарязват на ситно.
В тиган се изпържват в малко олио лукът и морковът. Налива се виното при тях и се овкусяват със сол и черен пипер.
Прибавят се целите скилидки чесън, подправките, гъбите и почистените и обелени домати. Сместа се задушава на тих огън за около 20 минути.
След като е готово, преди да се сервира се махат чесънът и ароматните треви. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
