Начин на приготвяне
Свинските гърди се нарязват на тънки, дълги парчета.
В купа се смесват сухите стрити и смлени подправки - кимионът, кориандърът, черният пипер, чесънът, риганът, червеният пипер и се добавя солта.
Всичко се разбърква хубаво и всяко парче месо се натрива със сместа от всички страни.
Накрая се намазва със зехтин или олио и се оставя да преседи на хладно минимум един час.
Пече на предварително намазаната със парче сланина скара върху добре нагорещена жар, като се обръща и от двете страни.
Поднася се с подходяща сезонна салата.
Свинските гърди на жар са много вкусни.
