Начин на приготвяне
Печем чушките в чушкопек и ги оставяме в тенджера да се задушат за по-лесно обелване. Измиваме и белим градинските домати. Стържем ги на ренде.
В тенджера сипваме олиото и щом заври изсипваме настърганите домати. Оставяме да поври няколко минути и добавяме захарта, бульона, черния пипер и сол.
На тих огън продължава варенето около 10 минути. Обелваме чесъна и го нарязваме.
Запарените чушки ги обелваме и редим в кръгла тава.
Измиваме магданоза и го режем на ситно. Върху подредените в кръг чушки изсипваме доматения сос.
Поръсваме с нарязания чесън и магданоз. Лятната манджа се сервира и топла, и студена.
