Обреден хляб (колак) за Петровден

29/06/2017
Мария Симова
отМария СимоваМастър Шеф9815693410
Приготвяне60 мин.
Готвене35 мин.
Общо95 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо404
  • Преглеждания за месеца6
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

  • за тестото
  • яйца - 1 бр.
  • белтъци - 1 бр.
  • сол - 1 ч.л.
  • захар - 1 с.л.
  • прясно мляко - 100 мл
  • вода - 100 мл топла
  • олио - 100 мл
  • мая - 30 г прясна
  • брашно - 700 - 800 г
  • солено тесто за декорация
  • брашно - 2 ч.ч.
  • сол - 1 ч.ч.
  • вода - топла
  • за намазване
  • жълтъци - 1 бр.
  • олио - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Направете си първо закваската от водата, маята и захарта, разбъркайте и оставете да шупне.

Пресейте брашното, добавете солта и разбъркайте.

Прибавете разбитото яйце и белтъка, олиото и топлото прясно мляко плюс готовата закваска, замесете меко тесто. Поставете тестото в купа и завийте със стреч фолио, оставете да удвои обема си.

Отделете от втасалото тесто 1/3 част и разделете на три части. От тях направете три фитила и ги оплетете на плитка. В тавата от фурната постелете хартия за печене и от останалото тесто оформете кръгла топка и я поставете в средата.

Направете в средата на тестото и дупка с размер на чаша и поставете в нея чаша, обвита с алуминиево фолио. Около нея поставете оплетения венец и го защипете в краищата.

Намажете оформената питка с разбитите жълтък и олио, отгоре поставете символите на празника здравето, религията, късмета и плодородието, изработени предварително от замесеното солено тесто.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете за около 35 минути до златисто-кафяв цвят.

Изпечения колак намажете с масло, но без мотивите, поставете върху кърпа с купа шарена сол в средата и за здраве на семейството занесете в църква, за да се освети.подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар