Начин на приготвяне
Чушките се изпичат, обелват се и се нарязват.
Доматите се обелват и се нарязват. Обелването става най-лесно, като предварително се попарят с вряла вода.
Слагат се в тенджера и се оставят да поврят 20-тина минути. Добавя се смес от 1 с.л. брашно, 3-4 с.л. олио и вода, така че да се сгъстят доматите.
След това се добавят скилидките чесън, магданоза, нарязаните чушки и сол на вкус. Оставя се да поври още 10-15 минути.
По желание, когато се сервира манджата, може да се сложи в чинията цяла изпечена чушка.
Доматената манджа с печени чушки е готова.
