Мариновани чушки върхари

Добре измийте чушките. Подрежете им дръжките без да ги изтърбушвате.

В голяма тенджера налейте повечко олио и щом се загрее, потапяйте чушките, колкото леко да се позапържат - нещо като бланширане в олио.

Попарените чушки се събират в друг съд. Овкусяват се със сол на око и малко салицил. Объркват се добре.

Започнете да редите чушките в буркани и между тях слагайте скилидки почистен и нарязан чесън, целина и магданоз.

Бурканите се доливат с оцет, а отгоре се долива по 1 пръст от олиото от попарването. Бурканите се завинтват добре.

Съхранявайте маринованите чушки върхари на хладно и тъмно място. Имат трайност над 1 година.