Gotvach.bg»Рецепти»Солени Печива»Тутманик»Масленица със сирене и кашкавал

Масленица със сирене и кашкавал

Масленица със сирене и кашкавал
Снимка: Потребител#203897
1 / 3
04/01/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
100 мин.
Порции
10
"Закуската е готова и ухае толкова неустоимо, че няма да дочакате да изстине"

Необходими Продукти

  • брашно - 900 г
  • сирене - 300 г натрошено
  • кашкавал - 200 г настърган
  • мая - 1 кубче
  • топла вода - 400 мл
  • яйца - 2 бр.
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 с.л.
  • олио - 1 с.л.
  • оцет - 2 с.л.
  • За потапяне на тестото
  • масло - 50 г
  • мас - 4 с.л.
  • олио - 100 г
  • За намазване
  • олио - 1 жълтък с 3 - 4 капки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Брашното се пресява и към него се прибавя натрошената мая, захарта, солта, оцета и олиото. Прибавят се яйцата и топлата вода и се замесва меко тесто.

Готовото тесто се разделя на 6 топки, които поставяме на разстояние една от друга в тава. Покриваме с кърпа и оставяме да втаса /да удвоят обема си топките/ на топло.

В подходяща дълбока купа се разтапя маста с маслото. Прибавя се олиото.

Топка тесто се потапя в трите вида мазнина и се разтегля на кора с диаметър около 30 см /разтеглянето става с ръце в тавата, в която ще се пече масленицата/.

Поръсва се с натрошеното сирене и настъргания кашкавал и се затваря с втора топка тесто, потопена в смесената мазнина и разтеглена с ръце.

Оформя се руло, което се усуква в противоположни посоки. Завива се на охлюв в средата на тавата. Така се оформят още 2 рула от останалите 4 топки и се завиват около първото, като се доближават краищата им.

Оставя се да втаса още около 10-15 минути. Намазваме с жълтък с капнати няколко капки от мазнината. По желание може да се поръси със сусам, мак.

Останалата мазнина от топенето на топките може да се прибави към завитата масленица. Печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса около 40 минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
58
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Нина Иванова
Нина Иванова
Моята баба правеше това пухкаво вълшебство :)
25.01.2018 12:55
3