Питка Богородица за Бъдни Вечер

Диана АндроваДиана АндроваГотвач15410231
22/01/2018
"За празника, който събира цялото семейство около трапезата, разкошна питка с образа на Богородица "
Приготвяне60 мин.
Готвене60 мин.
Общо120 мин.
Порции10
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо5 597
  • Преглеждания за месеца7
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • брашно - 500 г + за омесване
  • мая - 1/2 кубче прясна
  • вода - 250 - 300 мл
  • сол - 2 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • олио - 2 с.л.
  • оцет - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Питката беше приготвена за Бъдни Вечер. Приготвила съм я, като в чаша слагам захарта и натрошената мая, добавям 100 мл леко затоплена вода и оставям да шупне 20 минути.

Брашното пресявам три пъти в дълбок съд ( не пропускайте тази стъпка, понеже по този начин вкарвате въздух и тестото става по-пухкаво), в средата правя кладенче и изсипвам олиото, солта, оцета и останалата вода (също леко топла).

Разбърквам добре и доомесвам, добавяйки още брашно. Тестото трябва да се получи леко лепнещо, оформяме го като топка в купата, намазвам го с олио и покривам купата с кърпа. Така оставям да втаса около час в топла стая - понеже ястията за Бъдни вечер не са малки, като количество и изискват време, специално аз замесвам тестото предната вечер и го поставям в хладилника, но не го оставяйте извън хладилника, защото ще превтаса.

След като увеличи обема си, е желателно да премесим още веднъж тестото, оформяме го под формата на питка, като в средата слагаме увита добре във фолио паричка.

Слагаме питката в кръгла тавичка, която сме намазнили и набрашнили предварително. Печем в предварително затоплена на 180 градуса фурна, след изпичане я завиваме в кърпа.

Украсата на тази питка съм я направила, след като съм опекла питката, с прогаряне на тестото на определени места до получаване на образ (отне ми около 30 мин рисунката - малко бавничко става, но е много красива).

Може да ползвате силно нагорещен шиш, поялник или пък пирограф - и трите неща ще ви свършат работа.подобни рецепти тук

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар