Начин на приготвяне
Изпечете патладжаните и пиперките и ги слагайте в тенджера с капак да се задушат. След това се обелват.
Счукват се в голямо дървено чукало, но в наши дни може да ползвате и кухненски робот или блендер, както и обикновена месомелачка.
Прибавете обелените и настъргани домати, счукания със сол чесън и разбъркайте всичко с дървена лъжица.
Овкусете домашното кьопоолу с олио, оцет и сол. Объркайте отново и поднесете с украса от магданоз.
Домашното кьопоолу е много вкусно.
В сезона кьопоолуто опитай непременно и рецептите ни за домашен айвар или класическата домашна лютеница.
Коментари