Вкусен ориз с патешко месо

25/04/2018
"Кулинарен хит - вкусен ориз с патешко "
Приготвяне20 мин.
Готвене45 мин.
Общо65 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо3 693
  • Преглеждания за месеца25
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Почистете, измийте и подсушете добре месото. Посолете го леко и натъркайте с кимион и черен пипер. Запечатайте на умерен до силен огън до златист загар от всички страни и извадете завивайки във фолио.

2. Отстранете част от отделената мазнина, а ако е прегоряла - отстранете всичката и сипете нова - олио или зехтин, около 90 мл. В нея запържете чушките, нарязани на лентички, и когато хванат хубав загар, отстранете и тях и запазете.

В същата мазнина сложете лука, нарязан на ситно. Щом омекне добре, сипете доматеното пюре, червения пипер, чесъна и кориандъра - смляни, и гответе 3 минути, сипвайки малко водичка, в случай че залепва по дъното на съда и има опасност да загори.

3. Сложете месото, нарязано на парченца (в случай че сте ползвали бутчета - обезкостено) и налейте бирата и лимоновия сок. Щом алкохолът се изпари и месото хубаво поеме от аромата му, налейте около 6-8 ч.ч. вода или толкова, колкото течност изисква приготвянето на ориза, който сте избрали - всеки вид си иска различно количество течност, което обикновено е упоменато на опаковката. Натрошете кубчето бульон, посолете и подправете с куркума.

4. Когато течността заври, сипете ориза предварително измит от нишестето, и варете около 18-20 минути на умерен огън или докато поеме почти всичката течност. Добавете запържените чушки и още от подправките на вкус, ако желаете, и варете още 2-3 минути, разбърквайки, за да не загаря по дъното.

5. Похлупете тенджерката с капак и оставете ястието да почине 5 минути преди да сервирате.

Този ориз с патешко месо е традиционно ястие от кухнята на Перу. Изключително вкусен и ароматен.

Добър апетит!

Дълбок тиган от неръждаема стомана с двойно дъно 28см.
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Дълбок тиган от неръждаема стомана с двойно дъно 28см.
46.99 лв.
Виж ››

Може да сложите каквото си пожелаете в дълбокия тиган с двойно дъно и то ще се превърне в невероятно вкусно ястие. Дългата удобна дръжка ще помогне и на по-плахите да се впуснат в кулинарно приключение заедно със своя тиган.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар