Тази рецепта коментираха

Два часа варене е само за кравешко, а не за телешко. Ще стане на безвкусни конци.
Два часа варя само кокали за бульон.

В зависимост от месото бих варил между 0 и един час със следващото запичане половин час.

За това ястие бих избрал максимално мазни телешки ребра.