Тази рецепта коментираха

рецептата е добра но ако сте го правили така супата е много рядка,ако сте ходили на ресторант ще забележите че е по гъста,ако ви харесва по гъста е хубаво да сложете 2 с. л. брашно да се запекат в тигана докато стане кафяво после ги добавете при варенето 10-на мин преди да е готово.Има друг аромат и специфичен вкус на мен лично много ми харесва.
П. С. това ми го каза готвач от най-посещавания ресторант

Къде може да се пробва? :)

Като махнеш миенето си е точно така )

липсва само кокал телешки от джолан

Бих искал да зная с колко вода се залива шкембето при варене в тенджера под налягане или в обикновена?

Да попитам как се процедира с готовото, сварено шкембе? Пак ли се сварява за известно време, за да се получи бульон?

Това е шкембе чорбата която моят баща правеше !Оригинална българска рецепта !

Това е любимата ми чорба,но при варене на шкембето аз слагам малко сол ,след това се до овкусява, и по малко от литър мляко, е всеки според вкуса си!

това е истинската рецепта са шкембе чорба - а не някави с брашно и кисело мляко простотии!

Харесвам рецептите и се придържам към тях,но може да се промени с нещо за да се овкуси по-добре.

това в оригиналът,за пилешко шкембенце не знам,браво.има готово сварено около 3;60лв.

Така го правя и аз , ма гледам по-малко мляко да слагам , да си заприлича на шкембе , иначе мн. млечен вкус . Да добавя и , че сега има готови сварени шкембета , няма какво да си играете часове да чистите и варите .

Ще добавя още нещо....така заместено,шкембето,си спестявате непрятната миризма и риска да не го сварите както трябва...при джоланчето е много по-лесно...просто няма какво да сбъркате...

Не съм пробвал но,не виждам защо да не стане и с пилешко,ако се подбере по-мазните части от него...най-добре будчетата...

И аз много я обичам тази чорба...а още по любима ми е следната.Направете всичко както е казал човека,само заместете тел.шкембе със свинско или телешко джоланче.Свинско по-добре.Прибавете дафинов лист докато го варите,после го хвърлете.Отпенвайте го по време на варене.След като го сварите,го обезкостете и нарежете.За по-добри резултати,повече мляко за сметка на водата...не е лошо и сметана малко да добавите(растителна 'Хопла")100-200гр.,но това вече са глезотии които хич не са задължителни...Та,това е по-доброто 'Джолан Чорба"...повярвай те ми.... :)))

Това наистина е най-вкусното и прекрасно шкембе...........