Тази рецепта коментираха

Здравейте. Не е задължително да се покрива съда.
Не съм правила в гювеч, но предполагам, че няма проблем, дори може би ще е по- добре.
Успех!
Ако ги приготвите така, ще се радвам да споделите резултата.

Здравейте! Благодаря ви :) Да, може да ползвате повторно патешката мас като задължително я претопите на слаб огън и после я прецедите. Освен за патешки бутчета в нея може да си приготвите и пилешки бутчета конфи, стават много вкусни. Освен това и картофки приготвени с патешка мас, както и други зеленчуци добиват уникален вкус и аромат.

Усмивка и от мен :)
Аз мисля, че да, трудно е да се намери в България патешка мас, но и си мисля, че все пак има някъде, защото съм виждала да правят патешкото месо по този начин. Другия вариант е както казах да си я приготвим сами от изрезки. Просто, който реши да си го сготви може да намери начин :) Аз давам идейка, а все на някой може да се окаже полезна и приложима.
Много ти благодаря за хубавите думи и похвалата и хубава вечер! :)

Дани, точно затова попитах, защото тук такава патешка мазнина на кг. не се продава, няма от къде да се вземе, затова и въпроса ми е съвсем резонен, ясно е , че при теб има, както и предполагах. Ясно ми е всичко, добре е обяснено, но за момента не е приложимо при мен, защото точно патешката мазнина играе огромна роля при готвенето на месото, първо, добре го овкусява, омекотява го, сочно е, и второ, има хубав аромат, който аз харесвам. Браво, Дани! Казах ли ти, че трябва да ни поканиш на гости, ако не съм ти казала, казвам ти отново. Усмивка!!!!. Шегувка!

Мимка, сега си препрочетох рецептата, защото си викам: "Абе да не би да не съм обяснила както трябва.. "Но не, ясно съм упоменала, че суровите бутчета се заливат с патешката разтопена мас. То няма как да е дошла тази мазнина, тъй като са сурови още и тепърва ще ги готвим във мазнината, която трябва да ги покрива;) Това е всъщност метода наречен конфи. :) Поздравче!

Здравей мила :) Разбира се, че патешките бутчета немогат да пуснат толкова мазнина, нито дори на половината на това количество. Затова съм упоменала патешката мас като отделна съставка /продукт от рецептата.Тя трябва да се закупи от някоя птицекланница или специализиран за такива продукти магазин, както и може да се приготви от патешки изрезки(но са необходими доста, затова най-добре да си се вземе готова отнякъде) Забравила съм да упомена също, че ако се прави по-голямо количество за консервиране ще трябва даже още по 400 мл. на всеки две бутчета, за да бъдат те идеално покрити от нея. Но рецептата е по-скоро за директна консумация, а съветът за консервиране го давам между другот, все пак ако някой реши да си направи повечко.
Също така тук се възползвам и да уточня, че за сосчето лука не се запържва в патешката мазнина(тя загаря лесно), а в зехтин-бях го пропуснала и го редактирах, но или съм забравила да натисна бутона "запиши" или момичетата редакторки не са сметнали за необходимо да го добавят. Не е фатално, защото всъщност се готви на бавен огън и може и да не загори, но все пак не съм пробвала, така че немога да дам гаранция.

Благодаря, Теди, но всъщност рецептата е много лесна.. :)