Пълнена дива патица

Накиснете патицата за около час в студена вода.

Задушете лука, нарязан на ситно, в мазнина. Добавете нарязаните воденичка, дробчета, сърце. Разбъркайте. Прибавете измития ориз. Гответе до прозрачност на ориза. Налейте топла вода около 1 ч.ч.

След като оризът набъбне, овкусете със сол и черен пипер. Свалете плънката от огъня.

Напълнете патицата.

Нарежете зелето на ситно. Сложете го на дъното на подходяща дълбока тава за печене. Сложете патицата и я намажете обилно с масло.

Налейте топла вода, докато покриете зелето. Покрийте тавата плътно с алуминиева фолио.

Сложете тавата в загрята фурна. Печете около час и половина.

По средата на печенето проверете печената патица и ако е необходимо, долейте още вода. Полейте я със соса.

Преди готовност допечете до златиста коричка, като отстраните фолиото.

Пълнената дива патица е готова.