Начин на приготвяне
Фурна - 200 градуса.
Плоска тава покрита с хартия за печене.
Голям лист бутер тесто се поставя направо върху хартията в плоската тава. Прегъват му се краищата от всички страни около 0.5 см, така че да се образува малък борд. Надупчва се с вилица.
Посредством четка се намазва изцяло основата му с горчица. Посипва се с чесън на прах, количеството е по избор.
Настъргва се пармезан и се разпределя отгоре навсякъде. Поръсва се и се разпределя едра галета. Оставя се настрана до ползването.
Доматите се нарязват на шайби. Подреждат се върху галетата, като леко се и застъпват.
Посипват се с провансалските билки. Поливат се със струйка зехтин, посоляват се със сол на люспи и черен пипер на вкус.
Соленият тарт се пече на 200 градуса за около 20-23 мин. Изважда се от фурната и се посипва със свеж босилек.
Провансалският тарт с домати (Tomato Tarte Provencale) е чуден!
Източник: Recipe 30
