Начин на приготвяне
Почистеното и нарязано на парчета свинско месо се запържва с олиото в дълбока тенджера, след което се залива с вода и се оставя да се вари на котлона.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават за няколко минути в тиган с малко олио.
Добавят се почистените от семето и нарязаните на ситно чушки, нарязаните на кубчета морков, цвекло и оцетът.
Задушава се отново за няколко минути, след което се всичко се прехвърля в тенджерата при врящото свинско месо.
Зелето и картофите се нарязват на парчета и се добавят към врящия борш. Боршът се вари до готовност на зеленчуците.
Накрая се овкусява със сол и черен пипер, а когато е готов се прибавят и нарязаните на ситно магданоз или целина.
Боршът се понася гарниран (по желание) с листенца босилек и лъжица заквасена сметана.
Коментари