Уникални панирани хапки Гарам масала

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
881
7k
3k
2k
1
Уникални панирани хапки Гарам масала
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 5
20/04/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне15 мин.
Сготви20 мин.
Общо35 мин.
Порции4
"Сервирайте божествено ароматното пилешко мезе с една ледена бира и много лимонов сок"

Необходими Продукти

  • пилешки бутчета - 6 бр., обезкостени
  • За овкусяване
  • гарам масала - 1 к.л.
  • сол - 1 ч.л., на вкус
  • черен пипер - ½ ч.л.
  • куркума - 1 к.л.
  • червен пипер - 1 к.л.
  • лют пипер - ½ к.л., за пикантност
  • майонеза - 1 бр.
  • За панировката
  • яйца - 4 бр.
  • царевично брашно - 1 ч.ч.
  • бира - 1/3 ч.ч., ледена
  • бакпулвер - 1 к.л.
  • чесън - ½ к.л. на прах
  • сол - щипка
  • галета - за овалване
  • олио - за пържене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тази рецепта използвам пилешки бутчета, на които месото е по-сочно, за разлика от гърдите. Вкусът им е по-добър, а и цената поносима. Ако няма обезкостени, купете цели пилешки бутчета. Махнете кожата, мазнината и сухожилията. Никак не е трудно да бъдат обезкостени, а и от рагуто ще приготвите чудесен пилешки бульон за супа.

Измиваме добре месото със студена вода и го подсушаваме добре.

Нарязваме го на по-малки парченца, за да не останат сурови при пърженето.

Всички съставки за овкусяването смесваме в купа, за да се разпределят равномерно. Прибавяме и майонезата. Изсипваме парчетата месо и разбъркваме добре.

Покриваме купата с фолио за свежо съхранение и я поставяме в хладилник за 24 часа, за да се мариноват.

За панировката разбиваме добре първо яйцата. Прибавям брашното, предварително смесено с бакпулвера, солта и чесъна на прах.

За добрата панировка течността, която прибавяме към нея (бира или газирана вода , трябва да е ледено студена. Сместа трябва да е с консистенцията на гъсто палачинково тесто.

Потапям парчетата пилешко месо в царевично брашно, в панировката, след което овалвам в галета.

Поставяме ги в добре загряла растителна мазнина и пържим до зачервяване.

Изваждаме ги в плато, постлано с кухненска хартия, попиваща остатъчната мазнина.

Сервираме божествено ароматното пилешко мезе с ледено пиво и мноого лимонов сок.

То запазва вкусовите си качества поднесено и като студено предястие.

Уникалните панирани хапки Гарам масала са готови.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: