Начин на приготвяне
Слагаме водата да заври и през това време обелваме и нарязваме картофите (в случая пресни, но може и стари картофи) и тиквичката на ситно. Следват зеленините – манголд, киселец, щир, тученица, копър, които предварително сме измили, след като сме ги набрали от градината. Нарязваме и тях на ситно и ги прибавяме при врящите картофи и тиквичка. Сипваме и шарлана и хималайската сол.
Оставяме супата да се вари и приготвяме крутоните от пълнозърнест хляб, като нарязваме крайшниците на филийки и заедно с другите филийки – нарязваме на кубчета. Овкусяваме ги с хималайската сол, чубрицата, черния пипер, сушения босилек, кимиона, куркумата и шарлана. Разбъркваме равномерно и пускаме да се пекат на 200 градуса до златист загар и желаната от нас хрупкавост, като ги разбъркваме няколко пъти по време на печенето и ги съблюдаваме да не изгорят.
Малко преди да са се сварили напълно зеленчуците, подправяме супата допълнително с черен млян пипер и стрити семена на кориандър. След като е готова, я пасираме фино с пасатор (може да изчакаме малко да не е гореща, докато я пасираме).
Сипваме кремсупата в 4 порции и поднасяме с ароматните хрупкави крутони. Много нежна кремсупа от тиквички и вкусни зеленини, подходяща за лека вечеря!
Чудно Вкусно!
