Начин на приготвяне
Една нетипична пастърма, пастърма от скумрия. Наскоро ми споделиха рецептата, аз пробвах и се получи добър вкус.
За целта са ни необходими пет броя скумрия, изчистваме ги от вътрешностите и режем главите им.
Измиваме ги добре и ги редим в една малка кофа, на която отдолу има наредени пръчки, посоляваме добре отвътре и отвън и ги редим и така оставяме пет дена да седят в солта.
След като минат 5 дни, с помощта на един нож премахваме солта от рибите и ги закачваме на прохладно и проветриво място за около една седмица.
Забележка: аз изпробвах със средни и малки риби, но разбрах, че ако са по-големи, ще се получи по-добре.
