Начин на приготвяне
За този книжен кебап месото се нарязва на кубчета и се разбърква добре с нарязания на ситно лук, сол, черен пипер, соев сос и кимион.
Оставя се в хладилника за два часа най-малко.
След това към него се добавят гъбите и пюрето. Разбърква се добре.
Във фолио, нарязано на правоъгълници, се разпределят порциите свински кебап.
Върху месото се слага парче масло, фолиото се завива на плик и се притиска леко с ръка.
Готовите порции кебап се нареждат в тавичка.
Налива се малко вода и книжния кебап със свинско месо се пече на 200°C около час.
