Начин на приготвяне
Карагьозът се изчиства и се маринова в оцет за два три часа, за да омекнат дребните кости.
Преди да се сложи на скарата се слага по едно клонче девесил в коремчето на рибата и всяка риба се намазва с олио, за да не залепне за скарата.
Пече се много кратко време, за да остане сочна. По 5-6 минути на всяка страна са достатъчни, за да се сготви добре.
Половината лимон се реже на кръгчета и се ползва като украса при сервиране.
Другата половина се изцежда и лимоновият сок се смесва с две клончета нарязан девесил.
Печената риба се полива с дресинга.
Лесният карагьоз на скара се поднася веднага.
