Начин на приготвяне
Обелете лука и го нарежете на кубчета 1 см. Обелете и нарежете чесъна на тънки филийки.
Загрейте половината от олиото (зехтина) в тенджера. Запържете лука в него до златисто жълто, добавете чесъна и канелената пръчица (или няколко щипки цейлонска канела на вкус) и пържете още 2-3 минути.
Изсипете половината от бульона и изчакайте да заври.
Добавете булгура към врящия бульон и разбъркайте. Свалете съда от котлона и го оставете 5 минути покрит да набъбне булгурът.
Измийте ментата (може да замените ментата с цитрусова мащерка, ако ви допада повече) и магданоза, подсушете и нарежете на ситно.
Изплакнете лимона с гореща вода и настържете кората на лимона на ситно. Смесете лимоновата кора с билките, стафиди с булгур. Подправете със сол и черен пипер.
Изплакнете пилето отвътре и отвън със студена вода и подсушете добре с кухненска хартия. Подправете със сол и черен пипер.
Изсипете плънката в коремната кухина на пилето и затворете отвора с клечки за зъби или кухненски конец.
Измийте, почистете, обелете и нарежете морковите на половина. Картофа нарежете на ивици по дължина. Поставете ги в тава за печене и подправете със сол и черен пипер.
Изсипете останалия бульон и поставете пилето върху морковите и картофа.
Намажете пилето с останалия зехтин. Печете пилето в предварително загрятата фурна на 200 °C (фурна с вентилатора: 180 °C), в продължение на 85 минути.
Премахнете конците или клечките за зъби в края на готвене.
Изцедете сока на половин лимон върху пилето или колкото ви харесва. Подредете печените зеленчуци в чиния и сервирайте печеното пиле с ароматен булгур и стафиди. Предложих ви една много вкусна рецепта за пълнено пиле. Непременно си пригответе, вкусът е невероятен!
Добър апетит! Моето пълнено пиле с булгур и стафиди е готово.
