Начин на приготвяне
Внимателно сварете лещата, да не я преварите.
В загретия зехтин запържете лука до остъкляване, добавете моркова и когато промени цвета си, добавете всички изброени подправки както на прах, така и смлени, запържете за кратко с разбъркване и добавете доматения концентрат.
Разбърквайте през цялото време, добавете нарязания карфиол, беления домат, залейте бульона и варете, докато карфиолът омекне.
Добавете сварената и прецедена леща и разбъркайте с едро нарязан спанак.
Варете всичко заедно още 5 минути и коригирайте вкуса на зеленчуковата манджа.
Сервирайте ястие от леща, карфиол и спанак поръсено с пресен кориандър и с резен лимон.
