Начин на приготвяне
Най-напред смесете киселото и прясното мляко, добавете сол, яйца и зехтина. Добавете брашното, предварително пресято с маята и замесете тесто.
Намазнете тестото и оставете за 15 мин. на да си почине. Пригответе плънката за плоските питки, натрошавайки сиренето. Смесете го с крема сиренето, червения пипер и кашкавала, настърган.
Тестото накъсайте на топки и разточете всяка в кръгла форма. Сложете 1 с.л. от плънката и покрийте с друг лист тесто, притискайки краищата.
Печете пълнените питки от двете страни на тиган. Намажете ги с масло, щом са готови.
Плоските питки със сирена на тиган сервирайте за закуска или обяд.
