Начин на приготвяне
Затопляме 100 мл прясно мляко и към него прибавяме натрошената мая и захарта. Оставяме да шупне.
През това време пресяваме брашното и правим кладенче. Когато маята е готова, изсипваме всички продукти без маслото към брашното и замесваме средно меко тесто. Разделяме на 5 равни части.
Омесваме ги на 5 топки, които намазваме с олио и оставяме за 30 минути да втаса. Подготвяме тавата, намазана с масло и поръсена с брашно.
Разточваме първата топка с големината на тавата, намазана с масло, и прехвърляме вътре. По същия начин правим и останалите топки.
Взимаме купа и поставяме в средата на домашната питката, без да се притиска. С нож режем тестото през 3 см. До долу и петте кори и към външната част на тавата.
Отстраняваме купата и започваме да усукваме лъчите.
Оставяме да втаса празничната пита за около 30 минути.
Намазване питката Сусамка с яйце, поръсваме обилно със сусам и печем 45 минути на 180 °C.
