Начин на приготвяне
Сваряваме патицата в подсолена вода и я нарязваме на порции.
Нарязваме лукът на дребно и го задушаваме в свинската мас за 3-5 мин. Прибавяме червеният пипер и заливаме с малко бульон, след което оставяме да ври на тих огън до омекване на лука.
Пресяваме брашното и правим кладенче, в което счупваме яйцето. С върха на пръстите си леко разбъркваме, за да се образуват трохички. Пресяваме ги със сито - да падне остатъка от брашното и ги пускаме във врящия сос.
След 2-3 минути добавяме парчетата месо и доваряваме за десетина минути, без да разбъркваме.
При необходимост може да се добави още малко от бульона и тенджерата да се разклати.
Готовата яхния с патица поръсваме със ситно нарязан магданоз.
