Начин на приготвяне
Почистваме рибата и внимателно филираме горната част.Намазваме със зехтин.
Хляба накисваме в малко вода и след това го раздробяваме на много ситно.
Добавяме настъргания чесън, сухите подправки и нарязания на ситно магданоз.
Разпределяма сместа равномерно върху филираната част на калкана.
В тава поставяме хартия за печене и слагаме калкана.
Печем рибката на 160 градуса 30 минути, и след това на 180 градуса за 10 минути или до образуване на коричка.
Печен калкан с хрупкава коричка може да гарнираме с картофена салата, руска салата или др.
