Начин на приготвяне
Лукът се почиства и нарязва на полумесеци.
Разпределя се на дъното на намазнена тавичка и се посолява.
Рибата скумрия се почиства и подсушава. В разреза на корема се слага малко черен пипер, пресен магданоз и резенчета лимон.
В тавичката се налива бяло вино, а скумрията се поръсва с черен пипер и полива със олио или зехтин.
По желание от страни на печената скумрия могат да се сложат дребни доматчета.
Слага се във фурната и се пече скумрия на фурна с бяло вино и канапе от лук на 200 °C около 50 минути
