Начин на приготвяне
В купа се разтваря маята в топлата вода заедно със захарта, като се оставя за няколко минути да се активира.
Към сместа се добавят брашното, солта и зехтинът, като се замесва меко и еластично тесто. Меси се около 8-10 минути, докато стане гладко и леко лепкаво, но не залепва силно по ръцете.
Тестото се покрива и се оставя да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.
След втасване тестото се оформя на кръгъл хляб, като се стяга повърхността, за да се получи хубава форма.
Горната част се намазва леко с вода и се овалва обилно в сусам, така че да полепне равномерно, както на снимката.
Поставя се върху тава с хартия за печене и се оставя за второ втасване за около 20-30 минути.
Пече се в предварително загрята фурна на 200°C за около 25-30 минути, докато стане златист и с хрупкава коричка.
Оставя се да се охлади върху решетка преди разрязване.
Кипърският хляб Кулури е подходящ за закуска, сандвичи или към основни ястия. Съхранява се до 2 дни на стайна температура.
Опитайте и други страхотни кипърски предложения, като традиционото кипърско трилече и тези хрупкави пръчици от халуми.
