Начин на приготвяне
Нарязваме морковите на жулиени и ги варим в кипяща, подсолена вода, докато леко омекнат. Вадим, отцеждаме добре и запържваме в 3 с.л. сгорещено масло.
Накълцваме на много дребно шунката и яйцата, смесваме ги с 1 с.л. масло и разбъркваме до еднородна смес. С тази смес пълним разрязаните на две и леко издълбани краставички.
В маслото от пърженето на морковите изпържваме биренките.
Във всяка порция подреждаме биренките и краставичките и отгоре покриваме с морковите.
Поднасяме студено преди основното ястие. Пийва бяло винце.
