Печен заек с масло и бяло вино

Почистваме заека от ципите и тлъстините и посоляваме, поръсваме със смлян черен пипер и слагаме в тавичка заедно с нарязано на парченца масло.

Наливаме вино (1 ч.ч) и слагаме да се пече на 250 г фурна, като от време на време поливаме със течността.

За по-бързо изпичане, можем в началото да покрием тавичката с алуминиево фолио, което после да отстраним и да допечем заека до готовност.

Напълно опеченият заек се изважда в чиния, а сосът от тавичката се смесва със счукания чесън, 1 чаша вино и киселото мляко и се възварява на котлона.

Може да добавим в соса и разтворено 1-2 чаени лъжички натурално нишесте за по-голяма плътност. Сосът и печеното месо се поднасят отделно. Може да поднесем с гарнитура от сварени макарони .