Лахмаджун с яйце

В хладка вода разтваряме маята, прибавяме и останалите съставки (без брашното), разбъркваме хубаво и прибавяме постепенно брашно, да се получи меко тесто. Оставяме тестото да втаса за около час.

Докато тестото втасва си приготвяме плънката. В купа нарязваме на много ситно доматите, лука и половината от магданоза, разбъркваме ги хубаво, прибавяме каймата и омесваме всичко заедно.

След като тестото е готово го разделяме на 5 (може и повече или по-малко порции) части и всяка една разточваме в желаната форма и слагаме в намазана с олио тава.

Върху всяка порция мажем тънък слой от плънката и чукваме отгоре по едно яйце. Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути или до готовност. След като се изпекат поръсваме яйцата със сол и черен пипер, и с нарязан на ситно магданоз.