Начин на приготвяне
Скилидките чесън се смачкват и нарязват на ситно. Прибавят се подправките, горчицата и 1 с.л. масло. Всичко се разбърква добре.
Свинската плешка се натрива обилно с получената смес. Престоява в хладилник завито 2 – 10 часа.
Поставя се в тава заедно с обелените глави лук и морковите, разрязани на две, и се залива с останалото масло. Слага се виното.
Завива се с алуминиево фолио и се пече 5 часа на 140 градуса.
Маха се фолиото, изваждат се лукът и морковите и се пече още 15-20 мин на 200 градуса, като се залива със соса.
Коментари