Начин на приготвяне
Разтворете сухата мая заедно със захарта в 50 мл топла вода и оставете докато шупне.
Пресейте брашното със захарта, прибавете към тях шупналата мая, 200 мл топла вода и зехтина.
Замесете меко тесто и го оставете да втаса в купа, която сте покрили. Размесете втори път, оставете да почине, след това трети и път и отново да си почине.
Вече готовото тесто се разстила в тава за печене и отново се оставя да втаса. Нарежете добре измития лимон на много тънки шайбички. Наредете ги върху тестото и леко притиснете.
Поръсете със ситно нарязан розмарин и морска сол, залейте с малко зехтин и печете фокачата в предварително загрята на 220 градуса фурна.
Фокачата с лимон е готова.
