Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват на филийки. Поръсват се с черен пипер. Слагат се в намаслена тавичка и се заливат с останалия зехтин.
Запичат се за 5 минути на предварително загрята на 150 градуса фурна. Върху патладжаните се слагат доматите, овкусяват се.
Подправките се накълцват и смесени с пармезана се поръсват върху доматите. Моцарелата се реже на кръгчета.
Слага се най-отгоре и се запича за още 15 минути на 200 градуса.
